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阿哥哥&阿弟弟
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截然不同的兩個孩子 都是上帝賜福的禮物

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蔓越莓入菜,一定要來試試看!

作法:

1.先將蝦子去殼洗淨加鹽、蛋白、太白粉抓勻,冷藏兩小時取出。

2.起油鍋,將蝦仁丟入鍋中過油至熟,取出備用。

3.蔓越莓泡水30分,和切好的彩椒丁一起丟入鍋中過油,撈起備用。

4.將蝦仁下鍋加點調味料快炒,可放一點點的糖提味,再將蔓越莓和彩椒倒入一起炒,起鍋前再淋少許香油即完成。


小叮嚀:

1.蝦子要仔細將沙筋挑出,且要瀝乾才可與蛋白、鹽巴混合抓勻。

2.蝦子過油的溫度不可太高,要一直保持約100度,蝦子色澤才會油亮晶瑩。
 

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