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截然不同的兩個孩子 都是上帝賜福的禮物

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自製美味桑椹果醬


在菜市場閒逛偶然遇見一籃籃新鮮如紫玉般結實又碩大的桑椹,忍不住買回家漂洗瀝乾,預備加冰糖與桂圓乾,以文火熬成果醬。


 
只加冰糖不加水,還要大家接力不停地攪拌以避免燒焦。
 




裝入消毒過已乾燥的玻璃瓶中,待冷卻再送入冰箱冷藏。
 

果醬可塗在吐司或麵包中享用。
 

也可以加點吉利丁製成果凍,拌煉乳吃也很消暑。


或是加些優格和蜂蜜拌入打發的鮮奶油,冷凍後就是美味又受歡迎的桑椹優格冰淇淋囉!
酸酸甜甜真好吃啊
!  


 



平日不大吃冰冷食物與甜食的我,將兩、三湯匙的桑椹桂圓果醬加入一杯熱開水中(冷熱皆宜),溫熱著喝真是補血、補氣又養生,整個人頓時覺得好溫暖、好幸福,連氣色都紅潤了起來。
簡單又美味的果醬讓春天散發出甜蜜的馨香,大家也一起試著做做看吧!



桑椹食用方法簡介
  1. 桑椹打汁:熟桑椹90g+水310c.c.+煉乳(或牛奶)10g。
  2. 桑椹熟食:桑椹+糖+水煮到熟即可,甜度視各人喜好而定。
  3. 桑椹紅酒:1公斤桑椹+1台斤(600g)砂糖+少許米酒,置於可密封容器內約4個月,滲出紅汁後即成紅酒。
  4. 桑椹熬膏:桑椹+冰糖、不加水,直接用火熬出汁液即成膏。

資料來源:苗栗縣大湖地區農會

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